绿豆糕
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食[愉快]
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步骤1/11
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某宝有卖去皮绿豆，我偷懒就直接用这个了，浸泡一晚上洗净。
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沥干用中大火蒸30分钟
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出锅后用勺压成泥状
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步骤4/11
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这样就差不多了
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将黄油和色拉油放入油锅，小火融化。
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放入绿豆蓉小火翻炒，翻炒同时放入糖和糖浆。
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翻炒至无水再出锅。因为放入糖后就变湿了，我不喜欢吃太干的绿豆糕，所以这种状态出锅就差不多了。
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出锅后过筛的照片忘记拍了，过筛可以口感上更细腻无颗粒。然后取绿豆蓉25克压扁。
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步骤9/11
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放入5克豆沙，感觉这样的配比口感上更好吃。我比较喜欢吃甜食，不喜欢吃很甜的，可以少放豆沙或者适当减糖量。
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包好后压出型，模具里最好用毛刷，刷上一层油，方便脱模。
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最后一步
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放进冰箱冷藏一下，口感更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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