红腐乳炖肉
-
步骤1/5
点击查看大图
蹄胖切块，冷水入锅淖水利于出血水，除澡味。
-
步骤2/5
点击查看大图
香料，红方腐乳汤。
-
步骤3/5
点击查看大图
淖过的肉用热水洗去泡沫，不用冷水，不让蛋白质凝固，烧时也用热水下锅，以利于烧出香味。
-
步骤4/5
点击查看大图
高压锅烧开水，加入香料，腐乳汁，料酒，盐。高压锅气压上来后炖12分钟。
-
最后一步
点击查看大图
如果卤水太多可以旺火收汁，让汤更浓郁，香味扑鼻而来。
冷水淖肉，开水炖肉。高压锅12分钟刚好，过了就太软，这样嚼劲刚好。山楂炖牛肉易软，同理加猪肉中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-08
红腐乳炖肉的相关分类
红腐乳炖肉的相关推荐
-
南国腐乳肉，一块肉一碗腐乳就可做出的人生美味
567454人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 牛奶鸡蛋醪糟
113202人看过 -
#人人能开小吃店#土豆炖鸭肉
1023339人看过 -
臭豆腐烧毛豆
12126人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#菌菇肉丸汤
154622人看过 -
芋头酥
547839人看过 -
#一学就会快手菜#冬日豆腐肥牛什锦烩菜
151006人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6793315人看过 -
红糖糍粑
11800217人看过 -
家常豆芽肉丝炒饼
72581人看过 -
空气炸锅版香酥鸡腿
32154人看过 -
桂花豆沙小方糕
116469人看过
