红烧牛肉面
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红烧牛肉和红烧牛肉面,两者皆美食,前者是硬菜,后者是主食中的上品。相信大家对它们都非常喜欢,也相信有很多人不会做或是做不出美味的味道来。那么,我今天就分享给大家红烧牛肉和红烧牛肉面的做法,食谱相当详细,要点突出,您一步步地照着做,保准一次就成功,跟我来。
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食材清单
加入采购清单
牛肋条肉
1000克
、
圆面条
适量
、
青菜
2把
、
八角
4个
、
姜
1块
、
大葱
1棵
、
香叶
4片
、
桂皮
1段
、
山楂
4个
、
冰糖
1把
、
红烧酱油
2汤匙
、
黄酒
2汤匙
、
油
2汤匙
、
精盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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做红烧牛肉,一般选择牛腩或是牛肋条肉。牛肉不出数,所以做这道菜时,多准备些牛肉。我今天用的是牛肋条肉。
-
步骤2/15
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把牛肉洗净切成大块儿,千万不要切小了,因为牛肉经过炖制会变小很多。
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步骤3/15
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把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时,期间要不断地更换清水,直到把牛肉中的血给泡出来,牛肉由红变的发白,然后再沥干水分,水分一定要沥干哦!个人经验,牛肉并不太适合焯水去血水,因为这样会使得牛肉变老硬,口感不好。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2017-06-07
换个做法
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