沐浴娃娃生日蛋糕

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我觉得很多爱好烘焙的人，其实都想自己能够做好一个生日蛋糕，然而往往生日蛋糕并不是那么容易做。虽然有些生日蛋糕看似简单，但实际操作起来，却是很困难的。有些宝妈们因为做不成功，所以大都索性去蛋糕店给孩子们买生日蛋糕。但是你们知道吗？蛋糕店用的奶油都是植物奶油，植物奶油的危害想必大部分人都知道吧？植物奶油里含有反复脂肪酸，这个东西是会致癌的，所以为了孩子的健康，作者不建议宝妈们去买植物奶油蛋糕给孩子们吃。小孩子都在生长阶段，身体健康很重要。那么肯定有人会问，过生日不买蛋糕，那自己又不会做，要怎么办呢？今天我就在这里教大家做二款最最最最简单的生日蛋糕，哪怕你是裱花零基础的人，你也能轻松胜任

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋5个

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细砂糖68克

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盐1克

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柠檬汁几滴

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牛奶45克

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玉米油45克

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低筋面粉55克

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奶粉3克

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沐浴娃娃人偶1个

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淡奶油适量

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糖适量

、

粉色色素一滴

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将牛奶和玉米油倒入盆子里一起搅拌均匀，一定要搅拌到油和牛奶完全融合
步骤2/16 点击查看大图
将奶粉和盐以及低筋面粉一起过筛到盆子里，粗略的搅拌一下就可以了，有颗粒也没关系
步骤3/16 点击查看大图
将蛋黄分两次加入盆子里，用蛋抽搅拌均匀即可
步骤4/16 点击查看大图
面糊做好之后，我们来打蛋白，蛋清里加入几滴柠檬汁，糖我是一次性加入的，新手最好分三次加入。然后先用低档打发1分钟，接着在转高速打发到八九分发即可
步骤5/16 点击查看大图
八分发状态如图。提起蛋头，呈现直立的凤尾状，且细腻有光泽
步骤6/16 点击查看大图
先取一部分蛋白到面糊盆子里，用翻拌的手法，彻底翻拌均匀（烤箱预热145度）
步骤7/16 点击查看大图
然后搅拌好后，在倒入到剩余的蛋白霜盆子里，再次用翻拌的手法彻底翻拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊倒入模具内。模具在台面上要轻震几下，震出大气泡
步骤9/16 点击查看大图
送入烤箱中下层，上火145度、下火143度烤1个小时零8分（烤箱温度以及烘烤时间仅供参考，因为毕竟每家烤箱温差都不一样。）蛋糕烤好后，出炉记得再次轻震几下，震出热气，然后在迅速倒扣，等模具蛋糕彻底冷却了在脱模
步骤10/16 点击查看大图
将蛋糕横切两半，当然你也可以切成三半
步骤11/16 点击查看大图
将淡奶油加适量的糖打发到八九分发状态，如图，提起打蛋头，呈现很短的凤尾状，很坚挺，不软不塌就是最适合做蛋糕的状态。
步骤12/16 点击查看大图
先将第一层蛋糕抹上奶油，在撒适量的芒果丁，然后在芒果上在铺一层奶油稍微抹匀。
步骤13/16 点击查看大图
盖上另一片蛋糕片，然后用裱花袋装满奶油，裱花袋剪一个口，在蛋糕四周以及顶部都挤满奶油
步骤14/16 点击查看大图
用刮刀或者软刮片抹平蛋糕，因为这个做的是沐浴娃娃，所以表面不需要那么平整，因为到时候拉线会盖住表面
步骤15/16 点击查看大图
然后在取适量的奶油，加入一点粉色色素，一滴就可以了。蛋糕中间要画一个圈圈，圈圈的大小能放进娃娃就可以了。然后将淡奶油装进裱花袋，裱花袋剪一个很细很细的小口，然后开始在蛋糕表面四周拉线，拉线应该每个人都会吧？就是将奶油挤出来后拉长而已，来回拉即可，只要铺满整个蛋糕表面就行了。不过切记蛋糕中间画的圈圈内不要拉线，因为那是放娃娃的地方。线拉完后，娃娃放在中间，然后在用圆形花嘴开始在娃娃身体四周挤出一个个圆形的小奶油，就像泡沫一样。具体挤多少根据自己的审美来就好啦。
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成品