秋分 金桂酒酿鸡头米
江南人的秋意，除了略带凉意的温存和久别的重逢，最爱的还是餐桌上这碗风藏柔情水含冷韵让人念想一年的“桂花酒酿”。简单易做的秋日糖水，2分钟学会哟
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步骤1/7
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糯米500g，甜酒曲3.5g，桂花适量
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步骤2/7
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清水浸泡糯米5小时，淘洗干净沥干水份，放入蒸锅
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步骤3/7
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大火蒸35分钟
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步骤4/7
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取出放凉，甜酒曲压碎加入500ml水搅拌均匀，酒曲与糯米混合均匀后装入容器
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步骤5/7
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表面抹平，中间留一个洞
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步骤6/7
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密封后室温发酵4天
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最后一步
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开封后撒上适量桂花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-23
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