香菇卤肉包的做法 点击查看大图

香菇卤肉包

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男姐家

肥而不腻，卤香四溢！就如同回到儿时，每逢过年，妈妈都会提前卤出各种肉和菜，满屋子卤汁味儿
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
后腿肉（馅料） 300克
、
香菇（馅料） 4朵
、
干黄酱（馅料辅料） 50克
、
葱，姜，蒜（馅料辅料） 适量
、
八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香（馅料辅料） 适量
、
生抽，料酒，酱油（馅料辅料） 适量
、
冰糖（馅料辅料） 适量
、
面粉（面皮） 250克
、
水（面皮） 125克
、
酵母（面皮） 2.5克
、
白糖（面皮） 10克
、
盐（面皮） 1克
烹饪步骤
步骤4/25

  展开全部25个步骤

小贴士

夏天发面只需25分钟即可，手指插进面团，不回缩即可。包子做好后，醒发15分钟很重要，不要马上上锅蒸，这样做出来的包子才松软，既宣又白！包子蒸好后要焖5分钟开盖，否则包子表皮会萎缩塌陷。卤汁味道根据自己口味而调，喜欢辣的可以适当加一点干辣椒卤肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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