L面食-牛奶馒头
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低脂健康的脱脂牛奶馒头,面食柔韧的口感中渗透出香甜的味道
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备自发面粉500克,放入盆中。(该面粉特点:不用另加其他物质即可制作各种发制食品,因此制作更方便快捷)
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步骤2/6
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准备牛奶,温度常温或稍加热至30-40度。加入量:面粉重量的45%-50%,充分和面粉揉和在一起。(由于我个人比较偏好脂肪和碳水化合物含量较少的食材,因此选择脱脂牛奶来和面,若你喜欢更香甜的口感,可以选择纯牛奶)
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步骤3/6
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在25-30度左右的温度下,面团醒发。一、四季度:40分钟;二三季度:30分钟。若家里温度不够可以选择把面盆盖好放在热水中醒发,个人试过,速度加快很多。
步骤4/6
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发布于 2017-06-04
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