铁板白蛤
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步骤1/7
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白蛤盐水泡干净
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步骤2/7
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洋葱、姜切丝,小米椒切碎,蒜瓣切末,葱白切段,葱叶切花
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步骤3/7
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铁板上刷一层油,然后铺上姜丝、洋葱、葱白段
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步骤4/7
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摆上白蛤
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步骤5/7
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调酱汁:两勺生抽、两滴鱼露、一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、半勺料酒、一勺醋、一调料勺白糖,切好的小米椒和蒜末,搅拌均匀
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步骤6/7
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均匀地淋在白蛤上面,大火烧开,等壳开了就好
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最后一步
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撒上葱花、罗勒碎
调酱汁的勺除了白糖是用调料勺之外,其他的都是平时用的小汤勺,生抽、豉油这些本来就带有咸味,吃得清淡的可以不用再加盐,白蛤烧的时候壳打开了就可以关火了,否则煮太久了肉不嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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