剁椒香菜拌茄条
今天我就给大家推荐一道清爽的凉拌小菜---剁椒香菜拌茄子, 这菜不用开火, 不用一滴油, 还不加盐,但味道却一点不打折。先选用适合凉拌的长条茄, 切成细长条后就可放入微波炉中打熟了,这样不用开火无油烟;做熟的茄子, 拌入香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料, 由于蒸鱼豉油和剁椒都含比较大的咸味, 因此连盐都省了。这是我家夏日餐桌经常会出现的一道家常小凉菜,口感香鲜软嫩,非常的好吃。
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步骤1/7
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准备好原材料;
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步骤2/7
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将茄子切成长条后放入保鲜盒中, 加盖放入微波炉中打四分钟;
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步骤3/7
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拿出来倒入碗中,
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步骤4/7
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加入味精鲜和香醋;
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步骤5/7
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加入蒜末和香菜;
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步骤6/7
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最后放入一大勺剁椒, 拌均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1 剁椒和味极鲜都有一定的咸味, 就无须放盐了; 2. 茄子可以放入微波炉中打熟,也可以蒸熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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