抹茶土司&抹茶豆沙面包

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今天要做的是夏日里面的小清新:抹茶土司&抹茶豆沙面包。如果嫌多的朋友可以自动减少一半，一半的量可以做一个土司，也可以做15个豆沙小面包（每个约30g），我一起就做了，省的麻烦，家里都喜欢吃面包，每次都是一做就是两份！

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牛奶 250ml

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鸡蛋 1个（45g）

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细砂糖 75g

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盐 6g

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金象高筋面粉 500g

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宇治抹茶粉 12g

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酵母 7g

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玉米油 78g

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黄油 40g

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豆沙馅 225g

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葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
依次混合所有材料（千万别把葡萄干和豆沙加入，否则我怀疑你智商），用厨师机（面包机）搅拌，直到面团扩展状态才加入黄油，搅拌差不多18分钟，出膜！放置冰箱冷藏发酵一晚上
步骤2/14 点击查看大图
拿出来发酵的刚刚好2倍大，如果没有可以室温放置一会儿哦。
步骤3/14 点击查看大图
做土司:把大面团按压排气后分成2份，其中一份分成3份，滚圆盖保鲜膜醒发15-20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
豆沙面包:剩余面团分成15份，每份约30g，分好后滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。醒发的时候解冻红豆沙（自制豆沙），每个面包包15g，一共15个面包，多少都可以，看个人喜欢。
步骤5/14 点击查看大图
做土司:取一个面团按扁，擀成长舌状，摆上葡萄干或者蜜豆，也可以不放哦！
步骤6/14 点击查看大图
卷起来，在按扁，擀成长条
步骤7/14 点击查看大图
然后擀成这时候还可以铺一层葡萄干，然后卷起来，依次做好3个！
步骤8/14 点击查看大图
放入土司盒发酵，直到8-9分满，盖上盖子烤50分钟，180度，不用预热！
步骤9/14 点击查看大图
豆沙面包:取一个小面团，包上已经分好的豆沙，捏好口就行，跟蛋黄酥一样，特别好包，收口朝下
步骤10/14 点击查看大图
做了2个三角形的，事实证明不协调！发酵到2倍大时，就可以放入烤箱了180度20分钟！中层哦（我一般烤完土司就直接放豆沙包，这样不用预热烤箱了）
步骤11/14 点击查看大图
发酵大2倍大时，筛上面粉，用刀划两下。也可以省略这步
步骤12/14 点击查看大图
热乎乎的豆沙面包掰开来还有拉丝呢！
步骤13/14 点击查看大图
土司有些不足，是因为没有发酵到位就拿进烤箱了，因为有事得出去。。。土司必须得8-9分满，考出来才会满模。
最后一步点击查看大图
抹茶的清香，加上豆沙的香味，吃起来满满的满足感！