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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐适量

、

豆瓣酱适量

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老干妈辣酱适量

、

里脊肉(切肉丁) 适量

、

料酒适量

、

白砂糖 2g

、

葱花适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一块老豆腐。
步骤2/8 点击查看大图
切小块。
步骤3/8 点击查看大图
焯水:锅中加入适量水大火烧开。加入切好的豆腐，烧开后煮1分钟即可，捞出淋干水份备用。
步骤4/8 点击查看大图
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，加入肉丁煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入料酒，生抽，盐，十三香，小火烧2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入豆腐，加少量水。
步骤7/8 点击查看大图
加入豆瓣酱，老干妈辣酱，少许糖烧开即可。不用收汤，有点汤汁才好吃。(调料的量可以根据个人口味增减。)
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，撒上芝麻和葱花，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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