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家常豆腐(3/8)
一块老豆腐。
切小块。
焯水:锅中加入适量水大火烧开。加入切好的豆腐，烧开后煮1分钟即可，捞出淋干水份备用。
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，加入肉丁煸炒。
加入料酒，生抽，盐，十三香，小火烧2分钟。
加入豆腐，加少量水。
加入豆瓣酱，老干妈辣酱，少许糖烧开即可。不用收汤，有点汤汁才好吃。(调料的量可以根据个人口味增减。)
出锅，装盘，撒上芝麻和葱花，开吃。