超好吃的卤牛肉
一周总有那么123456天想吃肉,又苦于难以找到好吃的店,索性自己动手。第一次做的时候就被自己惊呆了,卤出来的肉味道出奇的好,现在把菜谱分享给大家,希望你们喜欢
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步骤1/7
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牛肉切块后洗净,放料酒,盐和花椒充分按摩后,盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
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步骤2/7
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连同腌制的花椒一同冷水入锅,放适量姜片和葱段,大火煮开后继续煮五分钟,捞出,用温水冲净浮沫及花椒后待用。
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步骤3/7
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陈皮,草果,甘草,白芷,八角,良姜一同放入温水中浸泡三分钟。
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步骤4/7
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将浸泡好的上述香料入锅,加入香叶及清水,大火煮开,加入适量酱油,冰糖及盐。
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步骤5/7
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煮香后将牛肉加入锅中,先大火煮十分钟左右,转小火慢慢煨,煮两个小时。煮好后,关火焖一个小时味道会更好。当然也可以煮好就吃掉。我第一次做就是煮好了尝一口尝一口再尝一口就吃光了~
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步骤6/7
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最后出锅,轻轻撕一下就可以吃啦。
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最后一步
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剩的汤底可以拿来拌米饭,煮面,都很棒的哦。也可以滤去香料,留起来做卤汁,下次再用,汤底越煮味道越好~希望你会喜欢这个味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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