简易酥皮绿豆饼
自己做的绿豆饼口感级好，清甜 不腻，要不要试试？我直接用了蛋挞皮，省去了做酥皮的步骤，友友们也可以自己做油酥皮，会更好吃！ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/12
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绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡三个小时左右。
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步骤2/12
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然后加入没过绿豆的水，煮至绿豆开花。（如果用高压锅，直接加水250克，压半个小时左右即可）
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步骤3/12
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煮好的绿豆沙去汤，加入黄油 盐和太古罗汉果烘焙食品用糖。
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步骤4/12
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中火开始熬煮，黄油和糖慢慢融化。这是一个漫长的过程，不要着急。（如果是高压锅煮，就没有这么汤了）
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步骤5/12
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随着水分挥发，大约十几分钟后，绿豆沙越来越浓稠，中火继续翻炒。
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步骤6/12
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直到炒至绿豆馅料非常稠厚，做好的成品大约300克左右。
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步骤7/12
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绿豆沙分成25一份，稍微搓圆些。剩下的放冰箱保存。（一共可以做12个，也可以一次烤完）
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步骤8/12
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蛋挞皮提前从冰箱取出，去掉锡纸，包住一个绿豆沙馅，捏紧收口。表面刷全蛋液，烤箱180度预热。
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步骤9/12
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烤盘放烤箱中层，上下火180度烤23分钟左右，烤至绿豆饼上色均匀。
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步骤10/12
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微微放凉后，皮酥馅软。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
这是一道简易版的绿豆饼，时间充足的话可以自己做皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-28
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