脆皮叉烧
经典粤菜系
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步骤1/8
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五花腩放盘中,放盐、糖、五香粉…
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步骤2/8
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再放1s海鲜酱
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步骤3/8
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放生抽老抽、八角桂皮…一大勺玫瑰露酒或黄酒…
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步骤4/8
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用手拌均匀…再倒适量香油…放两勺麦芽糖裹住五花肉为准…放冰箱腌一晚…
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步骤5/8
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240度烤箱烤30分钟…已经在滴油了…外层是肥肉…温度够高,肥肉就烤成焦黄色…就是脆皮了
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步骤6/8
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烤至表面焦黄,五花腩缩水一样…就拿出来,如图色…
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步骤7/8
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切成片装…
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最后一步
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外面一层脆皮…肥而不腻…入口即化…一口下去可以满足你对叉烧所以的期望…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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