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脆皮叉烧(4/8)
五花腩放盘中，放盐、糖、五香粉…
再放1s海鲜酱
放生抽老抽、八角桂皮…一大勺玫瑰露酒或黄酒…
用手拌均匀…再倒适量香油…放两勺麦芽糖裹住五花肉为准…放冰箱腌一晚…
240度烤箱烤30分钟…已经在滴油了…外层是肥肉…温度够高，肥肉就烤成焦黄色…就是脆皮了
烤至表面焦黄，五花腩缩水一样…就拿出来，如图色…
切成片装…
外面一层脆皮…肥而不腻…入口即化…一口下去可以满足你对叉烧所以的期望…