糯米糍(番薯)
糯米糍是很好吃的一道点心,材料都是很简单很常见的,做工也简单易做,味道更是让人吃了还想吃。想吃的时候不如自己动手做,也乐在其中~
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步骤1/15
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首先将番薯切块,称量。我只用了一半少一点的番薯,切成小块,比较容易熟些。
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将番薯蒸熟~大火大概十五分钟就够了,可以拿跟筷子按一下,就可以判断熟了没
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然后将番薯弄成泥,备用
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糯米粉过筛
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然后加入大概一半的糯米粉,玉米淀粉,糖,还有油,搅拌成无颗粒状,盖上保鲜膜,上锅蒸熟。
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在糯米粉浆蒸熟的过程,取一半的番薯,加入剩下的糯米粉,揉成面团。在加入糯米粉是不要一次性加入,要分次加,加到差不多就够了。可以适当加点水。
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步骤7/15
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然后就可以包啦~取一小团面团,加入适量豆沙,揉成球
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步骤8/15
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然后上锅蒸~为了防止粘底,可以在盘子底下刷层油或者铺层椰蓉
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步骤9/15
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糯米粉浆大概蒸20分钟后就会熟了,熟了以后晾凉。
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步骤10/15
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晾凉后就上手包啦~会很粘,最好戴一次性手套。取剩下的番薯或者豆沙,揉成球状。
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步骤11/15
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然后在椰蓉里滚一圈~
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步骤12/15
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番薯皮的蒸好后同样也撒点椰蓉~有顔值,又好吃~
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步骤13/15
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咬一口~
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步骤14/15
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剩下一点糯米,还将几个红枣去核,包在里面,做成心太软~
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最后一步
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锵锵锵锵
糯米粉浆上锅蒸时,记得找个比较大的盘子,不要用碗,不然不容易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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