酱爆里脊肉
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本来想做京酱肉丝的,可作为一个江南水乡的女子估计也做不出地道的“京”味儿。模仿一下,改良一下,成就了这款炒里脊肉。很下饭哦。京酱肉丝有的用豆皮裹着吃、有的铺在大葱上就着大葱吃。我也算模仿了其一。
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食材清单
加入采购清单
里脊肉
300g
、
酱料:
、
甜面酱
30g
、
豆瓣酱
20g
、
糖
30g
、
葱姜水
100g
、
腌料:
、
鸡蛋清
1个
、
玉米淀粉
10g
、
料酒
5ml
、
配菜:
、
厚百叶
1张
、
黄瓜
一根
、
盐
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
里脊肉切丝,洗净。放入蛋清、料酒、玉米淀粉
-
步骤2/18
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搅拌均匀,腌制半小时。
-
步骤3/18
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腌制里脊肉的时候处理酱料。葱姜适量切小,用100ml开水泡5分钟。滤除葱姜,留水,冷却备用
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2017-05-27
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