【酸奶软欧包】:好吃的停不下来!
自从做了可可麻薯软欧后,就对软欧包上瘾啦。操作简单,不像做吐司那样,非得揉出手套膜。成品面包的组织绵密细腻,加上裹在面包中的果料与坚果,吃起来松软香甜,每口下去都是超多的满足感 。 方子来自乖宝璐璐,非常感谢提供这么好的方子。
-
步骤1/12
点击查看大图
后油法,将面团揉至扩展阶段,可抻出透明的不很结实的薄膜。 盖保鲜膜,放温暖处发酵。注: 后油法是把除黄油和果料外的所有材料放面包机里,等面团揉光滑后,在加黄油揉到扩展阶段。
-
步骤2/12
点击查看大图
面团发酵至两倍大
-
步骤3/12
点击查看大图
将面团均分四等份,分别排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛二十分钟;
-
步骤4/12
点击查看大图
取松驰好的面团,用擀面杖从中间,向上下两端擀成椭圆形;
-
步骤5/12
点击查看大图
翻面,铺上适量的果料与坚果。由上至下卷起;
-
步骤6/12
点击查看大图
收口捏紧。
-
步骤7/12
点击查看大图
排放在烤盘上。盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
-
步骤8/12
点击查看大图
面团发酵至两倍大,表面撒高粉,割口。
-
步骤9/12
点击查看大图
烤箱预热180度,中层,烤25分钟,至面包表面烤成金黄色。(温度及时间按自家烤箱灵活掌握)
-
步骤10/12
点击查看大图
成品
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、酸奶最好用浓稠型的,如果不是自制酸奶,可买市售的老酸奶。
2、液体的量不要一次性倒入,最好预留10~15克,根据情况做调节。
3、果料坚果可根据自已喜好来加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
酸奶软欧包的相关分类
酸奶软欧包的相关推荐
-
金黄色的培根芝士
133317人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2870502人看过 -
#年味十足的中式面点#玉米面煎包
163711人看过 -
烤箱美食~层层酥脆懒人版紫薯酥皮蛋挞
47020人看过 -
#吃出健康,解决假胖#『低脂芋泥小泡芙』
30182人看过 -
蓝莓牛奶哈斯面包
149490人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
246281人看过 -
趣多多曲奇饼干#女神野餐记#
173139人看过 -
#自由创意面包#免揉免烤,简单又低卡的蟹柳芝士披萨
132072人看过 -
巧克力软欧
151073人看过 -
玉米面菜团
153275人看过 -
百分百全麦面包
465881人看过