蒸蛋肠粉
10分钟是烹饪时间，但不适合第一次做，起码要做过才能掌握好时间。自己做的肠粉也非常好吃。 方子量可以做6条。
-
步骤1/20
点击查看大图
把材料准备好。
-
步骤2/20
点击查看大图
蒸肠粉工具，我觉得有专用工具会省事。网购。
-
步骤3/20
点击查看大图
熟油，放入碗里。
-
步骤4/20
点击查看大图
鸡蛋打散备用。
-
步骤5/20
点击查看大图
粉和水，1比2.5倍的比例调好。
-
步骤6/20
点击查看大图
最好过筛无颗粒。
-
步骤7/20
点击查看大图
做酱汁，这个也是可以提前做好的。小火，倒入油。
-
步骤8/20
点击查看大图
再加点芝麻油增香。
-
步骤9/20
点击查看大图
把蒜蓉放入。炸至稍微变色。
-
步骤10/20
点击查看大图
放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。
-
步骤11/20
点击查看大图
大火煮开水，放上蒸架，水量比蒸架低，不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。
-
步骤12/20
点击查看大图
蒸盘刷上油。倒入一勺肠粉浆和一点点鸡蛋液，洒入葱花。
-
步骤13/20
点击查看大图
把蒸盘放在蒸架上。
-
步骤14/20
点击查看大图
盖上盖子，蒸1_2分钟。
-
步骤15/20
点击查看大图
蒸盘取出。
-
步骤16/20
点击查看大图
用刮板把肠粉刮下来。
-
步骤17/20
点击查看大图
肠粉放入碟子中。
-
步骤18/20
点击查看大图
肠粉浆重复蒸几次。
-
步骤19/20
点击查看大图
蒸好的肠粉用刮板切几下。
-
最后一步
点击查看大图
淋上适量酱汁，趁热吃哦。
同样的制作方法，可以加肉末，青菜，腊肠，猪肝粉肠，延长控制蒸制时间即可。
大家赶快拍照在菜谱学做里上传作品吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-13
肠粉的相关分类
肠粉的相关推荐
-
保姆级家庭版自制肠粉
160093人看过 -
#肉食者联盟#自制鸡蛋肠粉
1033566人看过 -
老广的早餐～肠粉
1677868人看过 -
肠粉
151298人看过 -
鲜虾鸡蛋肠粉
158223人看过 -
在家也能吃上美味的肠粉
382925人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16651964人看过 -
#本周热榜#肠粉做法
34661人看过 -
#硬核菜谱制作人#广式肠粉｜美味早餐
1896986人看过 -
米皮&肠粉
113002人看过 -
#人人能开小吃店#在家也能做的美味肠粉
521114人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11668059人看过
