鲜虾鸡蛋肠粉
广东人的早餐最常见的就是肠粉,有肉有蛋有香葱,配上香喷喷的花生油和调过味的秘制酱油,简直不要太好吃! 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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步骤1/11
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新鲜的虾仁切成小块,放入腌虾的料拌匀备用。
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步骤2/11
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把秘制酱油的所有配料会放在一个碗里调匀,加入30克水,拿一小锅煮开即可。
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步骤3/11
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鸡蛋打散备用。
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步骤4/11
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把专用调制肠粉和水调成米浆,加入少许花生油拌匀备用。
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步骤5/11
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工具洗干净备用。锅里提前烧开一锅水,放入蒸隔。
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步骤6/11
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蒸盘刷上一点点花生油。
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步骤7/11
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盛入一汤勺米浆,放入葱花和虾仁,尽量把米浆在盘里弄匀。
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步骤8/11
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放入沸水中,盖上锅盖,大火蒸两分钟即可。
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步骤9/11
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两分钟后拿出,用刮板推向一边,形成条状即可,放入碟子上。
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步骤10/11
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继续在蒸盘上刷一点点花生油,放入一汤勺米浆和少许鸡蛋液和葱花,大火蒸1.5分钟即可盛出。每一条都是这个步骤操作。
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最后一步
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一会就做出一碟美味的肠粉啦,最后再淋上一点花生油和煮过的秘制酱油即可开吃,真的太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 广东
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