手撕凉拌茄子
一盘茄子可以让你吃下两碗饭,不会做饭的人一看就会!
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步骤1/5
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准备原料,姜切成丝,辣椒切未,葱切小段,蒜用压蒜器压成蒜蓉。
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步骤2/5
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有条件的话用压蒜器压成蒜蓉,因为刀切的始终是蒜粒,口感不好,确实没有压蒜器就随意哈。
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步骤3/5
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买这种细长的嫩茄子,蒸十五分钟,用筷子插一下,看看熟没熟。
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步骤4/5
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将蒸熟的茄子用手撕成一条条的,葱、姜、蒜蓉、辣椒末、盐、白砂糖、生抽、醋全部放进小碗里装好,锅烧热,放入平常炒菜的油烧至冒烟关火,将烧开的油倒进调好佐料的小碗里,用筷子搅拌好后,直接淋到撕好的茄子上面。
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最后一步
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成了!是不是特别简单,味道棒棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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