大黄米甜粽的做法

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大黄米甜粽

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今年第一次自己包粽子，有万能老妈指导，什么困难都不怕～东北大黄米也是粘的，比糯米热量低好消化，微苦，但配白糖蜂蜜就吃不出来了，很好吃，最爱大黄米～

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1小时以上 | 配菜(中级)

大黄米 500g

、

红枣一把

、

花生一把

、

红豆 100g

、

粽叶一把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
合影。豆子泡四小时，花生也泡两小时。
步骤2/10 点击查看大图
大黄米泡三到四小时
步骤3/10 点击查看大图
粽叶煮一煮，凉水泡半小时。
步骤4/10 点击查看大图
我们这边粽叶窄，一个压一个排了两层不漏米
步骤5/10 点击查看大图
握个锥形
步骤6/10 点击查看大图
填米，注意手势，这个手势方便你捏第四个角，四个角可以塞枣花生红豆，防止露米。中间也可以放馅，填满后压实，也可以往里面浇水，米会自己沉实。
步骤7/10 点击查看大图
上面粽叶盖下来，两边下握，捏到中间，折一下顺着粽子方向走到下一个粽角
步骤8/10 点击查看大图
拿马蔺系紧。
步骤9/10 点击查看大图
放到高压锅上面压一大盆水，开着锅盖煮一小时，关上盖子上汽再煮一小时。煮完泡在里面可以放几个鸡蛋一起泡，泡三四个小时吧。米经过泡之后才会放开，软一点，好剥皮，好消化。
最后一步点击查看大图
沾白糖还是蜂蜜看口味，都好吃～

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

高压锅煮时压一压，防止水沸后米溢出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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