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排骨烧土豆也就几产子的事，简单易做，漂亮味美

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10分左右 | 切墩(初级)

猪仔排适量

、

土豆适量

、

薄姜片适量

、

小葱节适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

排骨酱适量

、

海鲜酱适量

、

蚝油适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

干辣椒适量

、

白蔻适量

、

灯笼椒适量

、

胡椒粉适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

大蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。
步骤3/4 点击查看大图
将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小火煲50分钟。50分钟后，转中火收汁，并将汤汁淋在排骨上，汤汁合适时，加入适量鸡精，浇上汤汁使鸡精融化，摆上大蒜叶加以装饰，盖上煲盖，即可关火起锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-25

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