轻乳酪芝士蛋糕的做法

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轻乳酪芝士蛋糕

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第一次学做轻乳酪蛋糕！简单易学！

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106克
68克
79克

1353
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 45g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料备齐
步骤2/11 点击查看大图
取一个大锅加适量清水煮热，再取一个容器放入奶油奶酪和纯牛奶隔水搅拌均匀无颗粒
步骤3/11 点击查看大图
再加入黄油搅拌溶化，搅拌均匀至无油星
步骤4/11 点击查看大图
再加上蛋黄（4个蛋黄分别为4次加入搅拌均匀）动作要快速均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入过筛的低粉拌匀至无颗粒状态
步骤6/11 点击查看大图
蛋白加入细白砂糖打至起泡再加入全部砂糖打至蛋白起勾丝状（白砂糖分两次加入蛋白）
步骤7/11 点击查看大图
打好的蛋白分三次加入奶油奶酪蛋液中，上下拌匀
步骤8/11 点击查看大图
拌好的蛋糕液倒入容器内，轻振出大气泡，容器内先刷一层油防粘
步骤9/11 点击查看大图
烤盘加入一半的水放在最底层，烤架放上一层浴烤，上下180度烤30分钟再转上下140度烤30分钟，烤完不要立即取出，在烤箱焖30才取出，等凉透放入冰箱冷藏保鲜四小时后吃更好吃
步骤10/11 点击查看大图
成品⋯没用不粘油纸是错误的选择……
最后一步点击查看大图
芝士味浓香、细腻棉柔

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

未完待续

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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