烟熏带子(家庭版)
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烟熏是种听起来就很“高级”的味道, 似乎很复杂,售价也贵, 其实如果是易熟易入味的海鲜类,在家很快就能做好。 食材也只需要茶叶,糖,盐,胡椒几种,简易版。 用茶叶和糖熏海鲜类,口味是清苦里带淡甜,表层微有些辣,好吃的。 搭配清酒或葡萄酒都不错。 如果是待客,会让人觉得是厨艺高超又用心。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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带子擦干水分,两面都撒上少量的盐和黑胡椒,静置10分钟左右。如果静置过程中有出水,要吸干。
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步骤2/9
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铸铁锅里铺上锡箔纸,再用锡箔纸卷2根小棒,放在锅里。小棒的作用是作为支架等会儿托住上方的烤纸,所以卷得稍硬一点。
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步骤3/9
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如图放置
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-05-23
换个做法
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