蒜蓉粉丝蒸带子

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配菜(中级)

带子 2000g

、

粉丝 150g

、

葱末 50g

、

蒜末 50g

、

香菜末 50g

、

红椒 30g

、

鸡精 1匙

、

糖 20g

、

盐 2匙

、

水淀粉 2勺

、

蚝油 1勺

、

一品鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。
步骤2/15 点击查看大图
用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！
步骤3/15 点击查看大图
粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。
步骤4/15 点击查看大图
片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
步骤5/15 点击查看大图
把肉放在粉丝上。
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葱、香菜末、蒜切成末备用。
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取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
步骤8/15 点击查看大图
蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
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利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。
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汤汁做好了，蒜蓉粉丝蒸带子也同时蒸好了，是不是很会利用时间噢。
步骤11/15 点击查看大图
将蒸好的蒜蓉粉丝蒸带子摆放在盘中，再将做好的芡汁均匀的淋在蒜蓉粉丝带子上，最后用黄瓜片做个装饰就大功告成喽！
步骤12/15 点击查看大图
看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？
步骤13/15 点击查看大图
看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱全啊！好棒滴感觉！
最后一步点击查看大图
今夜因为有蒜蓉粉丝蒸带子配上红酒才完美哦！