烤鱼
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食材清单
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白鲢鱼
一条
、
干辣椒段
20克
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
姜丝
适量
、
大蒜
1头
、
生抽
适量
、
花椒
适量
、
葱
一根
、
大料
适量
、
洋葱
半个
、
香菇
10个
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将鱼剖开,放盐腌制15分钟,腌好后将其摆入铺了锡纸的烤盘中。(鱼太大,烤盘太小,因此没有摆成一条鱼的样子,哈哈)锅中热油,放入花椒,大料,干辣椒段炸香(称之为料油),用小刷子给鱼均匀刷上油。
-
步骤2/7
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烤箱230℃,上下火,烤制15分钟。
-
步骤3/7
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将剩下的料油小火加热,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入一勺郫县豆瓣炒香。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-21
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