烤鱼
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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将鱼从背部切开 一定要将牙齿 黑膜 鱼鳍等腥味大的处理掉!选鱼【草鱼】优点:肉多 鱼大 缺点:有点草腥味 刺比较多【花鲢】优点:相对细嫩 缺点:头大 肉少 小刺多【鲤鱼】优点:刺少 缺点:鱼小
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步骤2/12
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准备腌制三小时以上(最好8-12小时)腌制料:大葱片 蒜片 姜片 花椒 盐 胡椒粉 基金 高度白酒 水(能末过鱼)
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步骤3/12
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腌制完毕之后 两面均匀抹上 盐 辣椒面 花椒面 十三香 孜然(前三可以适当多点)
步骤4/12
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发布于 2021-03-06
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