萝卜丝发面饼
萝卜味甘、辛、性凉、入肺、胃、肺、大肠经、具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效、主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症、所以平常没有事的时候就应该多吃一些萝卜哟、今天我做的是萝卜丝发面饼、既营养健康又好消化、因为面是发面的哟……
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步骤1/26
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酵母用温水化开、慢慢一点点用筷子和面
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步骤2/26
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慢慢把面团揉好以后、盖上盖子发酵、下面开始做馅料
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萝卜洗净后备用、我今天用的是我们烟台当地的菜萝卜、没有绿色的萝卜可以直接用白萝卜哟……
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步骤4/26
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洗净后的萝卜擦成丝后加一勺盐搅拌均匀、放在一边腌制一会、咱们再做别的
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步骤5/26
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葱姜切成碎末……
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香菜洗净备用……
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步骤7/26
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用刀把香菜切成碎末……
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步骤8/26
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金沟海米提前泡发好备用……
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步骤9/26
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花蛤洗净后煮熟扒出蛤肉备用……
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步骤10/26
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肉馅里加入鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽顺一个方向搅拌上劲、用泡海米的水再打入馅里、这一步很重要……
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步骤11/26
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搅拌上劲后的肉馅加入葱姜末和猪油搅拌均匀、因为萝卜特别吸大油水、油水少了、口感发渣不好吃
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步骤12/26
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把腌制好的萝卜、沥干水分后加入海米、蛤肉、香菜末、加适量食用油和盐、芝麻油搅拌均匀……
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步骤13/26
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大功告成、鲜美可口的萝卜丝馅料就做好了……
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步骤14/26
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面团发到这个程度就是发好了……
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步骤15/26
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发好的面团排气揉成光滑的长条后、切成你喜欢的大小剂子后摁扁
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步骤16/26
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用擀面杖擀成圆薄面皮
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步骤17/26
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把馅料包进去即可……
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步骤18/26
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然后翻过来慢慢摁扁
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步骤19/26
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电饼铛提前预热、倒入少许食用油、用油刷把锅刷均匀后、把包好的萝卜丝发面饼放入电饼铛中
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步骤20/26
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两面煎至金黄色即可……
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步骤21/26
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成品一;香喷喷的萝卜丝发面饼就烙好喽……
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步骤22/26
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放到漂亮的餐具里是不是很诱人哟……
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步骤23/26
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配上一碗营养丰富的杂粮粥
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步骤24/26
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再搭配一盘当季水果
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步骤25/26
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成品二
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最后一步
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成品三
1:萝卜丝我没有剁碎、我觉得这样口感更好一些、如果家中有宝宝的还是剁碎一下吧、这样宝宝吃的时候也就方便多了……
2:馅料吃不完可以放到冰箱里冷藏、吃的时候拿出来做就可以了、别的馅料是不可以放冰箱冷藏的、一过夜就变味了……
3:没有电饼铛的友友们也可以用平底锅中火煎至两面金黄、再用小火慢慢煎至皮酥酥的即可、过程大概需要8分钟左右……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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