条子/包皮儿的做法

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条子/包皮儿

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总听奶奶说起小时候穷，没得白面吃，想吃一顿条子，包皮儿(河北老家的说法)就是地瓜面条，都得是逢年过节才能吃上。那时候的包皮儿都得是地瓜面掺着榆面(榆树皮磨成的面)才成型儿，滑溜儿，好吃。我的印象里是没有吃过这东西的，自然认为是好东西！去年老家大爷特意种的地瓜，磨了点儿面。这次回老家看奶奶，有幸能品尝到。开心，幸福。

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地瓜面随意

、

白面地瓜面的2倍

、

茄子随意

、

芝麻酱随意

、

蒜末随意

、

醋随意

、

海鲜酱油随意

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香油随意

、

蒜薹随意

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
地瓜面掺一点儿白面，才能和成面团，醒20分钟
步骤2/6 点击查看大图
白面和成比擀面条的面稍微软一点点的面，醒20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
白面团包住地瓜面
步骤4/6 点击查看大图
擀面成薄厚适中
步骤5/6 点击查看大图
切成喜欢的宽度
最后一步点击查看大图
煮熟。茄子按自己喜欢的口味炒好，浇茄子卤。切蒜末放醋，海鲜酱油，香油调汁。完美

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

调一个汁才完美：蒜末，醋，海鲜酱油，香油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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