流金岁月(榴莲蛋糕)
豆果6周年啦!流金岁月,甜蜜庆祝。一款榴莲忘返,祝豆果越办越火,长长久久,收视长虹!
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步骤1/27
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来个榴莲。
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步骤2/27
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取出肉肉。留一个,其它全部吃光。
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步骤3/27
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准备材料。
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步骤4/27
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蛋黄加点糖(10克)搅到糖化。
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步骤5/27
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加油20,搅匀。
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步骤6/27
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榴莲肉80克,捣烂。
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步骤7/27
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加入蛋黄糊里搅搅。
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步骤8/27
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加水35克,搅搅。
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步骤9/27
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过滤一下。
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步骤10/27
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筛入面粉60克。拌匀。
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步骤11/27
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蛋清打大泡。
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步骤12/27
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分三次加30克糖,打出提起打蛋器出尖角。
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步骤13/27
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取一大勺蛋白糊,加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
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步骤14/27
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全部混合,翻拌均匀。
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步骤15/27
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倒入模具里,轻轻震平。
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步骤16/27
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烤箱提前预热。上下火150,烤约45分钟。
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步骤17/27
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出炉倒扣。
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步骤18/27
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冷却后脱模。
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步骤19/27
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分割成三片,待用。
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步骤20/27
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淡奶油加糖粉。
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步骤21/27
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打发。装入裱花袋里。
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步骤22/27
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取一片蛋糕胚。抹榴莲抹榴莲。什么,吃光了,那就不抹了,吃淡味的吧。
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步骤23/27
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蛋糕胚上挤满奶油。看,蚊香?
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步骤24/27
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三片都依次叠好。要吃别的水果的自行加上。我不加,我只要榴莲。
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步骤25/27
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抹刀出场,抹平。不用很平,随便可以。
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步骤26/27
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粘上白巧克力片儿。
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最后一步
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把果儿放中间,6朵长寿花装饰。
1.榴莲尽量挑熟一点的,香味更浓,也更好捣烂,过滤为了去掉纤维也能混合得更均匀。
2.不喜欢榴莲的飘过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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