榴莲蛋糕卷
榴莲蛋糕卷
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步骤1/8
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材料一混合均匀
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步骤2/8
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材料二蛋白,盐,柠檬放入干净无油无水盆里打发,糖分三次加入,打到能拉出弯钩
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步骤3/8
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蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀,倒入烤盘放入提前预热好的烤箱140℃烤30分钟,根据个人烤箱温度来定,按压表面能回弹即可,取出来震出气放凉
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步骤4/8
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需要正卷的,可以表面盖油纸放凉,要毛巾面的凉后奶油抹黄的这面
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步骤5/8
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榴莲取出来去核
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步骤6/8
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夹心奶油打稍微老一点好定型,下面用长一点的油纸,卷的时候油纸把擀面棍卷一点进去,擀面棍压着卷,就不会开裂!
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步骤7/8
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卷好可以冷藏定型再切,表面可以简单装饰一下,装饰奶油7.5-8成发即可!
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最后一步
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榴莲季,做蛋糕很配哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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