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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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食材清单加入采购清单

子鸡半只

、

土豆 2个

、

朝天椒适量

、

青椒 3个

、

生姜适量

、

花椒适量

、

大蒜 5粒

、

八角桂皮 1粒一块

、

大葱一根

、

白糖 30克

、

豆瓣酱一大勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉斩小块，洗净沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
青椒切滚刀
步骤3/9 点击查看大图
土豆（切滚刀），大葱（切段），蒜瓣（切片）
步骤4/9 点击查看大图
姜片花椒
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，七成油温加白糖炒糖色后，加入鸡块炒至金黄色，加花椒粒，姜片，蒜片，八角桂皮，红辣椒炒至入味
步骤6/9 点击查看大图
滴一几滴白醋去腥，加生抽，豆瓣酱继续翻炒。然后加开水，土豆块，加盖中火闷煮15 分钟后，加青椒片，大葱焖炒3_5分钟，出锅!
步骤7/9 点击查看大图
有些步骤没来得及拍照，不过文字说明还是比较详细!
步骤8/9 点击查看大图
卖相还是不错的
最后一步点击查看大图
下饭好菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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