椰肉紫薯糕
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突发奇想的黑暗料理
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烹饪步骤
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步骤1/4
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紫薯蒸熟，第一次做，没去皮，建议去皮后再蒸。不要问为啥有红薯，那是早餐
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步骤2/4
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买瓶椰汁，滤出椰肉
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步骤3/4
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紫薯压匀，加入椰肉跟少许椰汁(白色部分)，趁紫薯热腾腾时在加入白糖融化。重复步骤。因为不加入面粉蒸熟，所以糕点成型时黏力都靠紫薯本身，所以椰肉可以多加，椰汁适量，不然待会软趴趴的不成型。
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最后一步
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利用模具，将紫薯压制成想要的形状。喜欢厚实口感的加保鲜膜后放冷冻室，放冷藏室也可以。不要问为啥那么丑，第一次，模具还没买，只能手工将就了……
小贴士
带一次性食品级手套制作安全又卫生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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