青“豆”,蛋黄过“果”(裹)虾仁
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虾是我们一家人最爱吃的食品,可是每次给孩子剥虾皮的时候都跟不上她的节奏,后来每回煮虾的时候我就先把皮给剥了,方便又好吃
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有主材料
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步骤2/4
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先把蛋黄放锅里蒸熟,然后处理虾,把虾皮剥掉,去头去虾线,留尾!
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步骤3/4
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在虾的背后拖一刀,别切断了哟,然后放少许盐,油,淀粉扮匀,
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最后一步
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把青豆炒一下备用,锅里放少量油把蛋黄(之前蒸熟的蛋黄捣碎)放锅里快速翻炒一下,然后把虾仁、青豆倒进去继续快速翻炒一分钟左右装盘就OK了
小贴士
新鲜买回来的虾放冰箱冷冻十分钟再剥,这样就能好轻松的把虾皮剥离,虾皮也不要扔掉,可以用来煮汤,放点贝壳,西红柿,鸡蛋煲出来的汤特鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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