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不用烤箱做蛋糕一芒果慕斯蛋糕的做法

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不用烤箱做蛋糕一芒果慕斯蛋糕

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西式蛋糕做法的一种，味道香甜可口，不用烤箱也能做蛋糕！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 30克

、

淡奶油 300克

、

糖粉或细砂糖 35克

、

消化饼干 80克

、

吉利丁粉 10克

、

芒果 300克（打碎做慕斯层

、

芒果 300克（切粒装饰）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油隔水融化放凉备用
步骤2/11 点击查看大图
饼干用料理机打成粉，加入放凉的黄油搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤4/11 点击查看大图
芒果打成泥加入吉利丁粉，用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
步骤5/11 点击查看大图
将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。
步骤6/11 点击查看大图
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
步骤7/11 点击查看大图
在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
步骤8/11 点击查看大图
将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
步骤9/11 点击查看大图
【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
步骤10/11 点击查看大图
上面再装饰点芒果粒就完成啦
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开吃

小贴士

【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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