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小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕的做法

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小烤箱，不用愁。8寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

蛋白 3个

、

细砂糖a 37.5

、

柠檬汁几滴

、

蛋黄 3个

、

低筋面粉 60g

、

食用油 30g

、

牛奶 30g

、

细砂糖b 22.5

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
清黄分离
步骤2/16 点击查看大图
准备好蛋黄食材
步骤3/16 点击查看大图
加入糖，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入油，搅拌均匀，以Z字形搅拌
步骤5/16 点击查看大图
接着筛入面粉，分三次搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
最后一次加入牛奶
步骤7/16 点击查看大图
接着打发蛋白，分三次放糖，第一次打到鱼眼泡↑↑↑
步骤8/16 点击查看大图
第二次放糖↑↑↑↑
步骤9/16 点击查看大图
第三次放糖↑↑↑↑↑
步骤10/16 点击查看大图
打发到尖钩
步骤11/16 点击查看大图
烤箱预热，120度，10分钟
步骤12/16 点击查看大图
分两次加入蛋白，搅拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
把搅拌好的蛋糊加入蛋白中
步骤14/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
放入模具，放入烤箱，120度20分钟，最后的五分钟，把温度调到125度左右，那样蛋糕的表面会更漂亮些
最后一步点击查看大图
好了。。。。。。。。。。。。吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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