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紫薯绿豆糕的做法

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紫薯绿豆糕

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炎热的夏天来临，解暑的绿豆上场了。既有颜值，又健康，那就做一道紫薯绿豆糕吧！

食材清单加入采购清单

紫薯 300克

、

脱皮绿豆 400克

、

白砂糖 60克

、

色拉油 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆浸泡12小时以上。
步骤2/13 点击查看大图
去皮，搓呀，磨呀，一颗颗捏呀，各种折腾，得好有耐心哦！
步骤3/13 点击查看大图
蒸熟，趁热加糖搅拌，碾碎。
步骤4/13 点击查看大图
擀面杖擀，木铲碾，越细腻越好。
步骤5/13 点击查看大图
紫薯蒸熟，碾碎。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油，倒入绿豆泥翻炒，小火哦，这样的干湿程度即可（这部忘记拍照了）
步骤7/13 点击查看大图
绿豆泥34克，紫薯泥16克，称量好揉成团，因为我用的是50克的模具。
步骤8/13 点击查看大图
绿豆泥轻轻压扁，包入紫薯球，慢慢收口。
步骤9/13 点击查看大图
放入模具压制。
步骤10/13 点击查看大图
在硅胶垫上压几下，注意力道，轻推脱模。
步骤11/13 点击查看大图
第一个绿豆紫薯糕。哇，颜值担当哦！
步骤12/13 点击查看大图
好多的‘颜值担当’！
最后一步点击查看大图
多余的紫薯做成紫薯糕哦！

小贴士

1.我用的是月饼模具，感觉太大，可以适当减少分量，小一点更轻巧哦。 2.紫薯有点多，可以做成紫薯糕。 3.糖和油我用的比较少，为了健康，可以酌情调整。 4.绿豆去皮是大工程，必须要有心理准备哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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