私房香(麻)辣土豆片
从小就爱吃土豆,怎么做都爱吃,百吃不厌!自己摸索着终于做出了自己独家的味道,和大家分享。
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步骤1/9
首先将土豆削皮,切薄片,泡入冷水中,静置半小时,备用;烧半锅水
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步骤2/9
将蒜瓣拍扁后切成蒜末,葱和蒜苗切小丁,姜切末,备用
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步骤3/9
将土豆片在开水中煮熟,注意控制时间,抄一下就可出锅,保证土豆片脆脆的!捞出锅、备用,尽量不带水
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步骤4/9
将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、孜然粉放在土豆片上
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步骤5/9
用炒锅烧花生油适量,并在油里放入花椒、桂皮和香叶,将油烧热,炸出香味,油尽量热
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步骤6/9
关火,把热油用大勺一点一点浇在土豆片上的调料上,不要一次倒进去,一勺一勺舀,就像做油泼辣子一样
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步骤7/9
泼油后放入盐、鸡粉、葱和蒜苗,如果有芝麻可以撒点芝麻
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步骤8/9
最后搅拌匀即可。如果太干不好拌匀,就放点刚才煮土豆的汤汁儿即可,不要太多。
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最后一步
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好啦!我是拿它当零食吃的!棒棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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