香辣小龙虾
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步骤1/12
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小龙虾先用淡盐水浸泡一个小时.
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步骤2/12
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带上手套.准备收拾小龙虾.
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步骤3/12
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用刷子刷洗小龙虾的腹部.
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步骤4/12
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找出虾尾中间那一块.
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步骤5/12
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用力一扯虾肠就出来了.扔掉.
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步骤6/12
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再用剪子剪去虾头前面尖尖的部位,去掉黑色的囊状物.黄色是膏要留着.
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步骤7/12
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葱姜蒜洗净切碎
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步骤8/12
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热锅下油,炒香姜葱蒜.
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步骤9/12
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再下郫县豆瓣酱炒香,放入干辣椒,花椒,八角桂皮香叶的调料.
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步骤10/12
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放入小龙虾大火爆炒至虾身弯曲.加入白酒,白糖和盐.
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步骤11/12
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加入适量清水,中火盖盖子焖烧8分钟左右.
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最后一步
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起锅,下酒菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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