海鲜叻沙面
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步骤1/12
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虾开背。
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步骤2/12
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剔除虾线。
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步骤3/12
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切除虾须。
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步骤4/12
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蛤蜊沸水煮至开壳,备用。
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步骤5/12
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红杭椒切圈。
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步骤6/12
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鸡蛋煮熟。
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步骤7/12
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香菇顶部切十字花刀。
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步骤8/12
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青菜一切二。
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步骤9/12
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锅内放油、叻沙酱炒香。
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步骤10/12
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加入高汤、红杭椒、盐,椰浆、糖、白胡椒粉煮开。
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步骤11/12
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将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开,加入鱼露调味,出锅前加入青柠汁。
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最后一步
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将米粉放入碗内,淋上煮好的汤汁,把煮好的食材一一铺在面上,放上白煮蛋,最后青柠挤汁淋在面上,青柠片放入面中装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-11
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