自制内酯豆腐
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食材清单
加入采购清单
干黄豆
150g
、
葡萄糖酸内酯
3g
、
凉开水
30ml
、
冷水
1200ml
烹饪步骤
-
步骤1/7
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黄豆提前一晚用水泡上，泡好后洗两遍，控净水份
-
步骤2/7
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黄豆分三次放入搅拌机里（搅拌机比豆浆机出浆率高），每次加400ml冷水，一起搅拌，搅拌好后用滤布过滤，并将里面的豆汁挤净
-
步骤3/7
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全部做好后撇去浮沫，把豆浆放入锅中，小火边煮边搅拌，以免糊锅，记得有浮沫就撇去，煮沸后再煮3-5分钟左右就关火，冷却至90度左右，一般关火后1-2分钟就差不多了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-09
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