自制咸鸡蛋的做法

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自制咸鸡蛋

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鸡蛋 N 个

、

盐适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
头一次做咸鸡蛋，现买的鸡蛋，我挑的鸡蛋都是小的，小的比较爱入味，也不用腌制太长时间，鸡蛋放入盆里浸泡10分钟，鸡蛋上的脏污会好洗掉。
步骤2/7 点击查看大图
把鸡蛋洗干净，用布把鸡蛋上的水份擦干净。
步骤3/7 点击查看大图
拿一个大碗倒入白酒，不用太多白酒，把鸡蛋放入白酒里浸泡5分钟，中间要记得翻动，让鸡蛋全部都泡过白酒。
步骤4/7 点击查看大图
拿一个平底碗里面倒入盐，鸡蛋上面的白酒不要擦掉，把泡过白酒的鸡蛋放入盐里滚一圈，让四周沾满盐。
步骤5/7 点击查看大图
把保鲜膜裁剪大一些，把涂满盐的鸡蛋包起来，我一共包了两层保鲜膜。
步骤6/7 点击查看大图
把包好的鸡蛋放入保鲜袋里，在太阳底下晒两天，太阳晒过能扩大鸡蛋的毛孔，能更好的入味，再放到阴凉地方，放置1个月。
最后一步点击查看大图
这是一个月后煮的鸡蛋，都出油了，也不是特别的咸。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-09

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