奶香绿豆糕
我老公非常喜欢吃糕类传统美食，芝麻糕，红豆糕，板栗糕等，自从吃了我做的绿豆糕后就再没到外面买过，因为自家做的是纯绿豆的，无添加，豆香味清新，口齿留香。其实制作非常简单，第一次做的时候我是有参考别人的配方的，之后都是自己掂量分量做的。其实每个人口味不同，甜一点，就多放点糖粉，不喜甜，就少放一点。 很多人做绿豆糕都会放芝麻油，个人不太喜欢，芝麻油的味会把绿豆清香覆盖，我此方用的是黄油。 厨艺不佳的人，我相信，绿豆糕也是可以随便做做的，因为真的没有技术含量。
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步骤1/8
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晚上睡前把去皮绿豆用水侵泡一夜。
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步骤2/8
第二天起来后放高压锅里，隔水炖。
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步骤3/8
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取出压成泥，量少的话可像这样，压出来很细腻。
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步骤4/8
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量多像上图那样做会很累了，可像图上这么操作，把绿豆泥用保鲜袋装好，用擀面杖压成泥，有个别没压好的可多压几次，省时省力，同样出来很细腻。
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步骤5/8
压好后，取不粘锅，加入黄油，小火溶化，加入豆泥搅拌均匀后带入盆里。
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步骤6/8
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是不是想面团一样呢，带上一次性手套可以防粘，揉面团的手法揉捻。分次加入糖粉，是为了能够使糖粉均匀融入豆泥中，每次不要太多，每次都可以捻一点下来尝一下甜度，加一点全脂奶粉，豆泥就好了。如果豆泥太干，可以适量加点淡奶油。如果豆泥太湿像糊一样，需要在不粘锅里炒掉一点水分，在进行这部操作。
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步骤7/8
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取面粉在不粘锅炒熟。压膜前，豆泥搓成球，外面轻裹一层面粉，方便脱模。
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最后一步
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送家人朋友，我是这么包装好的，是不是很贴心，哈哈。
不喜欢奶香，不加淡奶油/全脂奶粉就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-09
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