奶香绿豆糕
炎炎夏日,奶香绿豆糕了解一下。
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步骤1/6
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购买脱皮绿豆,提前浸泡12小时,夏天请放置冰箱里冷藏,中途多换几次水。
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步骤2/6
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浸泡好的绿豆焯水去豆腥。放电饭锅按杂粮饭键煮熟,煮到可以捻成豆沙状即可。
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步骤3/6
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破壁机加牛奶将煮熟的绿豆打成豆沙。
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步骤4/6
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锅里小火加热玉米油+黄油,加热至黄油融化,加入绿豆沙,小火进行翻炒。油完全与豆沙融合后加入白砂糖跟麦芽糖。
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步骤5/6
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炒制豆沙,直至抱团,做到铲光,锅光。
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最后一步
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按照25g每个进行分剂子,一半混合蔓越莓干,使用模具按压。400g 绿豆大约可以做40个绿豆糕。
夏天绿豆一定要放冰箱里浸泡。
炒绿豆沙一定要一直炒一直炒,不要怀疑。总能炒干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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