东北鸡蛋辣椒酱的做法

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东北鸡蛋辣椒酱

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在东北，蘸酱菜是很多东北人都爱吃的一道菜。用干豆腐卷上新鲜的小菜和香葱，再加上炸熟的鸡蛋酱！堪称地方特色美食！鸡蛋酱打卤面配上点黄瓜丝，那叫一个好吃！做好的酱混合着青椒和鸡蛋的味道，微微的甜味……

食材清单加入采购清单

东古豆瓣酱一袋

、

鸡蛋三个

、

绿青椒一个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，青椒切丝
步骤3/9 点击查看大图
放入三勺食用油，待油温升高，将打散的鸡蛋倒入锅中不停搅拌，然后装入碗中备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放入酱，不要油温过高，油会溅起
步骤5/9 点击查看大图
搅拌倒入锅中的酱，等待酱沸腾
步骤6/9 点击查看大图
倒入小半碗水搅拌至沸腾
步骤7/9 点击查看大图
将准备好的鸡蛋青椒放入锅中搅拌，翻炒
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀再煮一分钟就可以准备出锅了
最后一步点击查看大图
热气腾腾的鸡蛋辣椒酱就可以上桌喽

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

食用油最好使用色拉油，做好后不会有生油味。尝试过好多次，东古豆瓣酱是最好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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