卤牛筋的做法

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卤牛筋

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在菜场看到极好的牛筋，决定整一盘。俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 牛筋的功效与作用强筋壮骨；益气补虚、温中暖中；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

食材清单加入采购清单

牛筋 1斤

、

八角桂皮花椒孜然蒜头姜块适量

、

卤粉半包

、

生抽盐酱油酒醋少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净地牛筋下锅煮，抹去浮油后捞出。
步骤2/6 点击查看大图
将大料及牛筋一起放入高压锅中，加入酱油盐调味，压25-40分钟，想吃得软糯就多压会儿。
步骤3/6 点击查看大图
起锅去大料后切块。
步骤4/6 点击查看大图
准备蒜末姜末，牛筋切好备用。
步骤5/6 点击查看大图
热油放入姜蒜末爆香，加入少量卤粉后放入牛筋翻炒，味香浓后起锅。
最后一步点击查看大图
起锅前放些孜然，再配些葱末提色更佳.。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2016-06-14

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