清爽水果椰子布丁
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分享一个来自日本大师的小甜点,以最简单的食材做出属于自己的美味。 这是一款口感清爽,丰富的甜品,它以椰子粉作为原料,比牛奶冻更富有弹性,尤其适合在家制作。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备工作。吉利丁片需提前用冰水浸泡15-20分钟,让其软化。酸橙汁需提前过筛掉果肉,保留新鲜的果汁哦。
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步骤2/6
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模具可选用慕斯圈,在底部包上一层保鲜膜。记得要拉平,不让做出来的椰子布丁会有压痕。
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步骤3/6
椰汁奶冻制作:将细砂糖,水分别倒入牛奶锅中。椰子粉过筛后倒入牛奶锅中,使用硬刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌后开中火加热至砂糖融化,煮沸后立即关火。接着放入沥干水分的吉利丁片,搅拌至溶化。将椰子糊过筛至另一个容器里隔冰水冷却。隔一会儿搅拌一次,以防止椰奶糊结块,椰奶糊变黏稠后倒入模具中,放入冰箱冷却等其凝固。
步骤4/6
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发布于 2017-05-06
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