金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法

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金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上

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金鱼蒸饺，取其“年年有余”的寓意，在节日餐桌上你端上如此高大上的蒸饺，会不会引起不小惊呼和轰动呢？虽然它在花式蒸饺里属于比较复杂的一个品种，别担心！跟着下面的步骤图制作，相信大家都能很容易的做出这栩栩如生的金鱼来。。。

食材清单加入采购清单

肉末 300g

、

饺子皮 250g

、

胡萝卜半根

、

芹菜 150g

、

盐 2汤匙

、

白糖 1勺

、

生抽酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有材料；
步骤2/20 点击查看大图
将芹菜切碎；
步骤3/20 点击查看大图
将胡萝卜切碎；
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将芹菜丁、胡萝卜丁放入猪肉中（胡萝卜不要全都加进去哦！留一些要做金鱼的眼睛）然后再加入白糖；
步骤5/20 点击查看大图
加入盐；
步骤6/20 点击查看大图
加入生抽酱油；
步骤7/20 点击查看大图
顺时针搅拌均匀；
步骤8/20 点击查看大图
将蒸箱选择'强力蒸'预热至105度；
步骤9/20 点击查看大图
取一块饺子皮，然后将肉馅放在左边或右边一点，要给鱼尾留出相对的面皮；
步骤10/20 点击查看大图
面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧；
步骤11/20 点击查看大图
用手指捏出金鱼背脊，放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型；
步骤12/20 点击查看大图
用手将尾巴部位压平；
步骤13/20 点击查看大图
再捏出金鱼的腰部；
步骤14/20 点击查看大图
用牙签在鱼尾处按几个印；（如图所示）
步骤15/20 点击查看大图
用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成5小块；
步骤16/20 点击查看大图
每个尾摆稍微捏紧一点；
步骤17/20 点击查看大图
最后在鱼眼处用胡萝卜来装饰；
步骤18/20 点击查看大图
栩栩如生的金鱼就完成啦！
步骤19/20 点击查看大图
送入蒸箱，选择'强力蒸'模式，蒸12分钟即可！
最后一步点击查看大图
出炉，美吧！

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

饺子馅可根据个人口味随意更换！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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